Bioseguridad
BIOSEGURIDAD
La bioseguridad es el conjunto de medidas que se aplican con el objetivo de evitar la entrada de agentes patógenos a una explotación, su diseminación dentro la misma y su diseminación hacia otras explotaciones.
A nivel general, las medidas de bioseguridad se pueden clasificar en externas e internas. La bioseguridad externa abarca las medidas que impiden la entrada de patógenos en una explotación, mientras que bioseguridad interna contempla las medidas que impiden la diseminación de los patógenos dentro de una explotación y hacia otras explotaciones.
OBJETIVO DE BioPorc-RD
Dado que la enfermedad ha sido confirmada en 27 de las 32 provincias del país (Reporte de seguimiento #9-WAHIS, OIE, del 9 de noviembre de 2021) y que se prevé que la enfermedad va a estar en el país por un largo tiempo (Informe de la misión de apoyo técnico ante la emergencia de peste porcina africana de FAO y OIE en colaboración con OIRSA e IICA), se ha considerado prioritario apoyar a los productores de explotaciones comerciales a reforzar su bioseguridad para proteger sus inversiones y salvaguardar la producción de carne de cerdo en el país.
Otras herramientas disponibles incluyen un componente de medidas que buscan minimizar la diseminación de la enfermedad dentro de la explotación y desde ésta hacia otras explotaciones. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, el mejor plan de acción para los productores de porcinos de la República Dominicana es hacer todo lo posible para evitar que la PPA entre en sus explotaciones. Por ello, esta herramienta se enfoca fundamentalmente en identificar los riesgos de introducción y las medidas de mitigación de cada riesgo.
BioPorc-RD les permite a los productores:
Identificar las diferentes vías en las que la PPA puede entrar en sus explotaciones,
Evaluar el nivel de riesgo de que la PPA sea introducida en sus explotaciones teniendo en cuenta las medidas que actualmente están implementando,
Aplicar los principios y fundamentos de la bioseguridad para identificar prácticas o procedimientos que puedan reducir ese riesgo específicamente para su granja.
BioPorc-RD ha sido diseñada específicamente para la República Dominicana teniendo en cuenta las particularidades de las granjas porcinas del país. Se puede aplicar a todo tipo de granjas comerciales independientemente del tamaño, del número de cerdos, del grado de tecnificación y del nivel de bioseguridad.
PRINCIPIOS DE BioPorc-RD
BioPorc-RD de bioseguridad diseñada permite a los productores enfocarse en ocho (8) componentes que conllevan riesgos significativos de introducción de la PPA en las explotaciones, que incluyen: localización y diseño de la explotación, cerdos, personas, alimento y agua, fauna nociva y silvestre, vehículos y equipos, limpieza y desinfección, y documentación y entrenamiento.
BioPorc-RD utiliza un sistema de puntos para que el usuario conozca las áreas de su explotación donde la bioseguridad es deficiente y los riesgos potenciales de que la PPA ingrese. No obstante, el objetivo de esta herramienta no es obtener una puntuación en sí, sino detectar brechas en la bioseguridad de su explotación que están aumentando el riesgo de que la enfermedad entre.
Por ello, si bien es deseable una puntuación alta, porque implicará que se implementan más medidas de bioseguridad que si se obtiene una puntuación baja, lo fundamental es entender que mientras haya brechas en la bioseguridad, hay un mayor riesgo de introducción de la PPA, pero este riesgo se puede reducir si se toman las medidas adecuadas. Por ejemplo, puede ser que consiga una puntuación de 1015 sobre 1050 (96,6%), pero perdió 35 puntos porque se permite la entrada a camiones sin verificar que están limpios. A priori, uno podría pensar que un nivel de bioseguridad de más del 95% está muy bien, no obstante, el riesgo de introducción de la PPA es alto debido a esta importante brecha en la bioseguridad.
Es importante comprender por qué se toman ciertas medidas de bioseguridad y cuál podría ser el efecto potencial de estas medidas. Por eso, cuando se identifican áreas de bioseguridad deficiente con la herramienta, se incluyen prácticas o medidas correctivas que podrían eliminar estas deficiencias. También se incluye la explicación de por qué estas acciones correctivas son importantes e información sobre cómo podrían implementarse.
No todas las medidas de bioseguridad son igual de efectivas para reducir el riesgo de introducción de la PPA en la explotación. Algunas prácticas son mucho más efectivas (por ejemplo, no permitir la entrada de personal externo no esencial) que otras (por ejemplo, permitir la entrada de personal externo no esencial y que pasen por los pediluvios). Por ello, los puntos están establecidos para reflejar de una manera clara qué peso tiene dentro cada medida dentro de su correspondiente categoría o subcategoría.
COMPONENTES DE BioPorc-RD
BioPorc-RD consta de preguntas agrupadas en las siguientes tres categorías:
Segregación: incluye las medidas que contribuyen crear y mantener barreras que reducen la probabilidad de introducción del virus en la explotación.
Limpieza y desinfección: abarca las medidas de limpieza y desinfección que deben aplicarse a todo el material (vehículos, herramientas, etc.) antes de introducirse en la explotación si no se puede evitar que entre.
Documentación y entrenamiento: contempla las prácticas relacionadas con la documentación de los procedimientos y el entrenamiento del personal para que los conozcan y los apliquen.
1. Segregación:
Se basa en la premisa de que, para infectarse, los cerdos deben entrar en contacto de con el virus. La segregación se refiere a mantener al virus y a los cerdos lo más alejados posible evitando que entren en contacto por cualquiera de las vías posibles, es decir, a través de otros cerdos, de personas, de fauna silvestre, etc. Por esta razón, las medidas de segregación constituyen el mayor componente de la herramienta.
Esta categoría está dividida en 6 subcategorías:
La localización y el diseño de la explotación
La introducción de cerdos en la explotación
El acceso de personas a la explotación: visitantes y personal
El alimento y el agua
El acceso de fauna nociva, fauna silvestre y animales domésticos a la explotación
Control del acceso de vehículos y materiales a la explotación
2. Limpieza y desinfección
Lo ideal sería que ningún objeto físico entrase a la explotación (vehículos, herramientas, calzado, etc.,), pero esto no es posible. Pero en ocasiones hay vehículos, herramientas de trabajo, etc. que tienen que acceder a la explotación, por lo que deben ser limpiados y desinfectados por si están contaminados con materia fecal, orina o secreciones de cerdos infectados de PPA.
La limpieza consiste en eliminar la suciedad visible de la superficie de estos objetos usando agua y jabón y herramientas adecuadas a las características del objeto, es decir, se pueden usar cepillos para limpiar objetos pequeños como botas, pero para limpiar un camión se necesitaría una máquina de agua a presión.
La desinfección consiste en la aplicación de productos capaces de destruir el virus de la PPA. Para que la desinfección sea eficaz, la limpieza debe hacerse de manera profunda y completa. Además, los desinfectantes deben aplicarse de manera correcta, a la dosis adecuada y por tiempo suficiente para que puedan ser efectivos. Por ello, la desinfección es la medida menos eficaz.
3. Documentación y entrenamiento
Este componente comprende aspectos que permiten identificar si los procedimientos de bioseguridad están por escrito, si todos los involucrados en el manejo de la explotación saben lo que se debe hacer, si hacen lo que se debe hacer y si se corrige lo que no se hace correctamente.
Haga clic aquí para acceder a BioPorc-RD (versión online)
